Ratatouille Recept
2. ledna 2009 v 19:21 | Edgar
|
Ratatouille

- 1 větší lilek
- 1 menší cuketa
- 4 rajčata
- 1 menší zelená paprika
- 1 menší žlutá paprika
- 1 menší červená paprika
- 1 řapík celeru
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 200 ml bílého vína
- 1 bobkový list
- 1 lžička čerstvého tymiánu
- 100 ml masového vývaru
- tymián, oregano, rozmarýn
- sůl, pepř
- petrželka, bazalka
Postup přípravy:
Na rozehřátém oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na kousky nakrájený celer, bobkový list, tymián, rozmarýn a oregano, zalijeme vínem, osolíme a opepříme a podusíme další 3 minuty. Přidáme na kostky nakrájený lilek, plátky cukety, nahrubo nakrájená rajčata a papriky, podlijeme vývarem a podusíme. Asi za 30-45 minut sejmeme pokličku, odpaříme tekutinu a posypeme sekanou bazalkou a petrželkou.













